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毎月異なる基本のパンを作るレッスンのテーマをご紹介

テーマを確認してからレッスンの受講を選べるのも嬉しいポイント

毎月異なるテーマを掲げて行っている基本のレッスンでは、ひとつの生地から2~3個のパンを作ることができるようになっています。どんなテーマでパン作りをするのかについては、事前にご案内いたしますので、テーマを確認してから自分の興味に合わせて受講について選択できるのも嬉しいポイントです。
自分の好みのパンを作り続けるのも良し、作った事のないパン作りにチャレンジしてレパートリーを増やすのも良し、様々な楽しみ方ができる教室になっています。

2021/06/13

今日は、生徒さんのリクエストで『機械捏ねと手捏ねの違いを見てみたい』と、いうことでやってみました生徒さんは手捏ね、もう一つは機械捏ねでとかちの酵母の中種も使ってみました山食の捏ねは、グルテ…

2021/06/11

今回の強力粉は、チョット多め340g手捏ねでは、なかなかの量ですもちろん、捏ねあがるのにもいつもより、時間がかかりますでも、大丈夫、スキルアップレッスンは、少しずつ前回よりも出来るようにな…

練習生地があって、良かった~~~と、生徒さんに言われるのが、2番目位に多いのが、バターロールですこれ、いきなり6個作りますよ~と言っても、最初からバランスよくめん棒で伸ばすのが難しいと思い…

6月のお楽しみレッスンは、いつもより数が多め3種類のお味を楽しんで欲しい!!という想いからですその分、チョット忙しいかもしれませんが、テーブルに並ぶと、なかなかのボリュームですね本当は、一…

こんな時節柄ですが、気持ちの余裕は常に無くしてはいけないと思っています北海道も外に出かけるのに気持ちの良い、季節になりましたねプチお出かけで、密にならない広いお外でも食べていただきたい!!…

2021/06/01

スキルアップレッスンの中級は、初心者さんから1歩進んだことをします今回は、ブリオッシュバターがたっぷり、卵黄と牛乳で作る、とってもリッチな生地ですこちらのバターは、小麦に対して30%なかな…

今の世の中、遠い未来はどうなるかわからないでも、その中でも自分のやりたいことを何となくではなくて、しっかりと頭に思い浮かべて計画を立ててみて、実際やってみないと、近い未来も進まないのではな…

性別問わず、パン作りが楽しい!!上達していったり、レパートリーが増えてきて嬉しい!!と、感じていただける方は、必ず美味しいパンを作れるようになります私がそうでしたから人生、遊びが大切みたい…

コーヒーシートも、もちろん作りますこちら、美味しいのですが、とても柔らかくなりやすくて、扱いが少々難しい・・・でも、焼き上がりの香りや味が良いので、上手くいく方法を考えに考えました発酵にお…

スキルアップレッスン2回目は、大きな生地の丸め方とクッペ成形です決して器用とは言えない(ごめんなさい!!)生徒さんですが、すごく一生懸命メモもたくさん書いて下さるし、成形が終わった後も練習…

教室に行きたいと思っていても、実際の雰囲気が分からずに躊躇してしまうという経験はどなたでもあるのではないでしょうか。アットホームな雰囲気です、と文字では表現できても実際の雰囲気を伝える事はなかなか難しいと思いますが、少しでもイメージを掴んでいただけるように、写真付きでレッスン風景の様子をお伝えしています。美味しそうなパンを囲んで、生徒の皆さんが笑顔でレッスンを受けている様子を見ていただくことで、教室に足を運ぶハードルが少しでも下がってくれれば嬉しいです。
もう少し詳しく様子を知りたいという方には、YouTubeでの発信も行っていますので、どんなレッスンを行っているのか講師や教室の様子をご覧になれます。全く未経験という方も沢山お越しいただいていますので、興味があればいつからでもスタートできます。

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