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毎月異なる基本のパンを作るレッスンのテーマをご紹介

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今日の生徒さんからの質問は、私にとっても、とても貴重な経験になりました上手くいかない内容が、今まで自分が経験したことのないモノでしたが、自分が生徒だった頃先生に言っていただいたことを注意し…

3月から始めた西17丁目教室ですが、ドアが無機質で寂しいな~~~と感じていました温かみのあるチョークアートが良いな~と思い、お願いできる方を探していましたが、今回、ご縁がありまして素敵な看…

先日、レッスンについてお問い合わせをいただきました確かに、ちょっとわかりずらいので、こちらで説明させていただきます【お問合せ】普通、レッスン日程は何日の何時からと決まっていると思いますが、…

【自分をご機嫌にしてくれるのは、自分しかいない】という言葉を聞きましたなるほど、納得!ひとつの事柄でも、とらえ方でプラスにもマイナスにも考えることが出来ますよねあと1個しかない・・・と考え…

JSAデコ蒸しまん認定講師になるための試験は、今まで習った技術がきちんと理解出来ていて人に教えることが出来る事、オリジナル作品を作ることが出来る事、既定の時間内に既定の技術を使った作品を作るこ…

スキルアップレッスンの最後はフランスパン家庭用の電気オーブンでもポイントを何個か知っていると、カッコいいフランスパンが焼けますもちろん、練習は大切生地の作り方、生地温度、丸め方、成形、クー…

ずっと、10周年を迎えてからエピ工房として、これからの10年、何が出来るのかを考えていましたそして出た答えは、今まで10年やってきたことと同じ【パン作りの楽しさを伝えたい!!出来ないことが出来る…

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