日本サロネーゼ協会 干菓子&半生菓子認定講師資格を取得しました

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日本サロネーゼ協会 干菓子&半生菓子認定講師資格を取得しました

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2021/02/15

日本サロネーゼ協会 干菓子&半生菓子認定講座では、①うちわせんべい(たまごせんべい) ②落雁 ③雲平 ④石衣 ⑤すはま

の技術を習得しました

和菓子に憧れたのは、小説から

数年前に読んだ【日日是好日】【和菓子のアン】で和菓子の季節感を大切にする

繊細な世界観に感動したからです

 

どれも、懐かしいような、新しいようなお味でした

濃い目の抹茶との相性がピッタリです

 

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