日本サロネーゼ協会 干菓子&半生菓子認定講師資格を取得しました 2021/02/15 日本サロネーゼ協会 干菓子&半生菓子認定講座では、①うちわせんべい(たまごせんべい) ②落雁 ③雲平 ④石衣 ⑤すはま の技術を習得しました 和菓子に憧れたのは、小説から 数年前に読んだ【日日是好日】【和菓子のアン】で和菓子の季節感を大切にする 繊細な世界観に感動したからです どれも、懐かしいような、新しいようなお味でした 濃い目の抹茶との相性がピッタリです ブログ