講師も練習です

スキルアップレッスンの最後はフランスパン

家庭用の電気オーブンでもポイントを何個か知っていると、カッコいいフランスパンが焼けます

もちろん、練習は大切

生地の作り方、生地温度、丸め方、成形、クープの入れ方、布どり方法、オーブンの入れ方

焼き温度等々、知っているのと知らないのとでは、焼き上がりが大幅に変わります

何より、生地が香ばしくて、噛みしめると幸せな気持ちになれますよ～～～

 

今回は、久しぶりでクープが浅かった・・・

こんな時、練習をたくさんするのが大切だな～と実感します