真夏日のパン作り

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真夏日のパン作り

真夏日のパン作り

2021/07/18

今日のお部屋は、暑い暑い

本来、風が通れば気持ちの良い部屋なんですが・・・ハード系は、本来ゆっくりと発酵したいところですが

部屋の温度上昇とともに、勝手に発酵器の温度が上がっていく~~~

レシピ通りの時間ではなく、いつも以上にもう焼けるまでに発酵が終了したかどうかの見極めが必要です

そんな体験もしていただくことで理解が深まるんじゃないかな

パン作りって、難しくって、面白い、だから飽きないんですね

 

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