たくさん練習することの大切さ
2021/09/24
3日続けて【初心者さんからのスキルアップレッスン】バターロールレッスンでした
皆様、初心者さんなのですが、一次発酵の間40分間、本当に一生懸命成形練習をします
私が、少し休みながらでもいいんですよ~~~と、言ってしまうくらい・・・
でも、必ずうまくいくので、生徒さんのお蔭で、この方法は間違っていない!!と、私も自信をつけてしまっています
生徒さんの為にやっているようで、実は、私もたくさんのモノをいただいているといつも感じます
今回も、練習生地でのお写真、ご覧ください
しずく伸ばしは、左上からスタート、だんだんきれいになっているの、わかりますね
ロール成形も、下から上に向かって形が整ってきています
生地をつぶしては、何度も練習するので、本番まではまだまだ、たくさん作業しています
3名の焼き上がりもご覧ください
どれも、私、焼きたていただいています
フワフワ、本当に美味しく焼きあがっています